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Une demande en dents de scie

Lait en excédent échangé par les entreprises(une enquête de L’Éleveur laitier)

La demande a connu des hauts et des bas au cours du mois de septembre, traduits par des prix en dents de scie pour la cotation du lait Spot. Fin septembre, les acheteurs semblaient de nouveau de retour, mais encore timidement… Et surtout, toujours sans les industriels du fromage. Ces derniers sont d’ordinaire plus actifs à cette période. Diffèrent-ils leurs achats en espérant un prix à la baisse avec le début de remontée classique de la...
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La demande a connu des hauts et des bas au cours du mois de septembre, traduits par des prix en dents de scie pour la cotation du lait Spot. Fin septembre, les acheteurs semblaient de nouveau de retour, mais encore timidement… Et surtout, toujours sans les industriels du fromage. Ces derniers sont d’ordinaire plus actifs à cette période. Diffèrent-ils leurs achats en espérant un prix à la baisse avec le début de remontée classique de la collecte à l’automne ? Certains ont peut-être aussi été échaudés d’avoir fabriqué trop tôt l’an dernier, se retrouvant avec des stocks alors que la consommation de fin d’année peinait.

(1) Prix départ quai usine (citerne de 25 000 l)

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Cet article est paru dans L'Éleveur Laitier
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